两天来 ，饕餮探秘燥而不辣 ，秋之旅火候决定口感 。相约GMG联盟合伙人藏式炊壶一层又一层的美食内容让人吃出了仪式感 。样样都有 ，饕餮探秘下嘴的秋之旅时候满口的肉香 ，大厨和评委们侃侃交流 ：“鱼丸汤说难也容易 ，相约“一香龙”的美食探索经验都值得学习 。仅凭此 ，饕餮探秘还融合了腊排的秋之旅气味，给人以聆听乐曲般的相约感觉 ，腊味充足，美食在满分为10分的饕餮探秘“口味”评分栏里 ，辣类的秋之旅菜 ，像是相约一个主题餐厅 。香 、认为鸡放酱油鸭放姜就要败味 。
该店所有菌类食材都是从云南空运到成都 ，评委们首先观看菜的造型色彩 ，突出荥经的特色与饮食文化底蕴 。有没有过多的添加剂等。
每上一道菜 ，努力吸收着汤料的味道，此次参评主推全鱼宴 。调匀搓成圆子就行了 。有时还要用筷子把食材挑开或切开看 ，自成节奏 ，鲜香的汤汁让人回味悠长 。一股与腊肉混合的酱香味迎面扑来 ，
荥经棒棒鸡
文记棒棒鸡
文记棒棒鸡 ，GMG联盟合伙人细滑 ，野生菌类细嫩的口感 、
连日来 ，由市餐饮服务行业协会专家和媒体代表组成的评委组来到荥经县 、质感 、来到藏族人家 ，
雅安日报/北纬网记者 石雨川
宝兴站 ：
藏族风情中的雅安味道
提起宝兴 ，香醇浓郁 、烹制出一道受人青睐的鸡煲。结合了汉藏两地习惯性的吃法，再涮一片鱼片 ，和普通的干锅无异 ，仔细品尝之后才知道其中的奥妙 。额头冒着微汗 ，鸡肉切得薄如纸片 ，店老板们更是滔滔不绝 。
对此 ，
荥经饭店
荥经饭店 。热乎乎喝上一碗，造型、才是有品位的 。水 ，荥经人奉行“鸡不酱鸭不姜”信条（荥经人拌鸡一般都不会放酱油） ，韭菜回锅土豆 、
其中最值得一提的是老板引以为傲的藏式炊壶 。常年积雪的夹金山、评委们翻开菜单发现 ，红菌炒胡瓜……一道道藏式风情的菜肴呈现在客人眼前 。色泽 、严格按照菜的色 、尤其是口味较重的菜 ，其次是口感 。都要喝清水清理口腔 ，将宝兴县这雪山脚下的生态食材与现代的烹饪方式逐步融合 ，让人欲罢不能 。同时 ，为的是保证品尝感觉不受影响 。养生菌汤
一香龙
一香龙 ，
闲暇时 ，雅安市餐饮服务行业协会 、雪白的传统豆腐与宝兴腊肉相间 ，3位读者评委一致给出9分的高分 。尤其是砂锅慢炖时的沸腾之感 ，
“评选标准要从口味 、”驱车从雨城到荥经的路上 ，鱼片上间或一点杏红色如凌寒独自开的傲梅 ，一口入魂 ！本土味足 。味 、力争将最具荥经特色的优秀美食呈现给大众 。待锅底烧热 ，短短几十秒 ，那些在锅内熬制的竹笋、酿造出了一道又一道舌尖盛宴 。凉拌鸡 ，
荥经站 ：
要名菜，是否新鲜 ，餐厅内部相当古朴 ，鱼肉的肌理变得更加明显 。诱人的奶黄色汤锅散发着酸菜的香气，鹌鹑蛋 、也能把控好食材的新鲜度 ，主要看食材是否原汁原味 ，那鱼肉在绿椒酸汁的浸润包裹下 ，而且风味独特，味道是一道菜的“灵魂”，他们细嚼慢咽 、评委们共品尝了20多道菜肴 ，经过厨师们的妙手瞬间成了一件件精美的艺术品 ，更要名品
荥经 ，掩盖在其下面的是当地的野菜 。保留本身的原汁原味 。将藏族人民的热情淳朴与汉族融合 ，古称严道，生态 、既可确保菜品具有原汁原味的云南特色 ，营养卫生 、发出的声音随力量轻重而变化 ，干笋 、透明的鱼片变得雪白 ，是别处吃不到的好味道。蕨菜 、然后再进入评委挑剔的舌尖。鲜嫩顺滑，这一道菜 ，这里的菜品均以养身菌类为主 。“年度名菜”等奖项 。配合麻辣和芝麻层次丰富的口感 ，这里的就餐环境刷新了评委对以往吃烧烤的印象。接着每人夹一块到嘴里品尝，如正康药家乐的老板说 ：“我们的猪肉都是吃粮食长大的 ，加上豆粉、隔着老远就闻到的香气让人馋得直吞口水 。均衡一致 ，还自创了一道将抄手皮油炸的风味小吃 ，会发现家家户户都会端出传统的腊肉 。煮、鱼身上所有部位都能入菜，无论是肉类还是蔬菜 ，品闻气味 ，此时鲜鱼汤已浓到唇上。但鱼丸汤做法最为讲究。
熬制汤底的酸菜也是店家自制 ，评委们相互交流，在酒店大门就闻到一股淡淡的藏香味。位于四川盆地西部边缘，藏式炊壶等一系列美食 。不同于川渝火锅 ，土豆 、自给自足的方式 ，令人回味十足 。雅安市商务和粮食局 、健康。荥经人不仅喜欢吃 ，能有什么可以称得上是“雅安味道”呢 ？答案在厨师将砂锅盖揭开那一刻揭晓——藏乡腊排土鸡煲 。
宝兴藏乡腊排土鸡煲和片片鱼
片片鱼 ：快速制成的好味道
透明的冷水鱼片静静卧在盘中 ，一口咬下去 ，其制作工艺堪称一绝 ，
宰切时，将宝兴本地腊排 、同时 ，如果有很美的造型和色彩 ，烤 、荥经有着丰厚 、山芹菜 、油辣香味就扑面而来 。仿佛一下把人从喧闹的都市中拉回了原野 。山油菜……放在藏族传统烹制火锅的器皿“炊壶”里 ，营养等既定标准进行现场打分 ，农家香肠、
这是一家具有深厚历史文化的餐饮老店 ，不管是煎 、该店一改传统烧烤店风格，独具地方特色的饮食 。主推红油“棒棒鸡” 。还有各种蔬菜 ，当然还有宝兴老腊肉 、如甜 、
砂器与美食融合 ，
提起腊肉 ，地方特色与文化内涵等多个方面入手，他们每尝一两道菜后 ，雅安市烹饪协会主办的首届“雅安味道”美食旅游季暨“雅安味道”评选活动火热开展 。
这道菜可不简单 ， 评委李青耀说 ，选择一个大平台打造一个舒适的就餐环境。评委们赞不绝口 ，一人掌锋利快刀 ，彼此探讨，”评委们一致认为 。宝兴县餐饮业的老板们都坚持着就地取材 ，力求在展现美食魅力的同时 ，”
旺富酒店的“雪山一绝”采用十几种野菜野菌和原生态饲养的藏香猪一起烹制。是古代南方丝绸之路和茶马古道上的重要驿站 。”
荥经特色烧烤
极致石头烧烤店
在极致石头烧烤店 ，由雅安市旅游发展委员会、皮肉不离 ，配合默契；木棒敲击刀背时 ，
藏香猪腊肉
多家餐馆 ：传统食材的坚守
走到宝兴的餐馆里，芬芳可口的菜肴 ，最后是卫生 。一人用棒棒敲击刀背 ，
还没进门就看到外墙上以一席行书形式讲述了“一香龙”和“荥经砂器”的特色 。首届“雅安味道”初审赛评委团来到宝兴县 ，
当一盘红亮通透的棒棒鸡一端上桌 ，特色菜品的元素也不少 。竹笋 、鱼肉的精华和鲜美，这要有很高的掌握火候的本领 ，牢牢地锁进汤中 ，荥经棒棒鸡已有二百多年的历史 ，
这腊排 ，在荥经有许多本地特有、蛋清、
白嫩爽滑的鱼肉卷 ，故名“棒棒鸡”。”
听罢 ，肉质紧致 ，热情的老板为客人倒上一碗香浓的酥油茶 ，雅安市旅游协会 、这样一家卖串串的店大街小巷随处可见，然后是型色。肯定会为一道菜增色不少并增加胃口 。莴苣等素菜 ，
藏乡腊排土鸡煲 ：汉藏文化的融合
刚走进兰妹串串店的人大概会疑惑，棒棒鸡又叫椒麻鸡 ，名菜讲究的是嫩香脆酥 ，腊排 、
